1.【产品名称】:酪蛋白磷酸肽

【英文名称】:Casein phosphopeptides;CPPs

2.乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水

3.CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解 的特性,可耐受高温处理,具有良好的稳定性,CPP添加于食品时,具有低量高效的特点,添加CPP的制品可保持原有的风味和口感。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。