一、简介

名称:苹果酸钾

分子式:C4H4K2O5

主要用途:酸味剂

二、性状

白色粉末,无臭无味,易溶于水。

三、用途

作有机强化剂,广泛添加于各种食品中,以补充食品中镁质的不足,对防止各种缺镁。 用作食品添加剂,广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。