一、产品简介

别名:抗坏血酸钙、VC钙

CAS:5743-28-2

分子式:C12H18CaO14

分子量:426.3458

中文名称:抗坏血酸钙

二、产品性状

白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,不溶于乙醚。

三、产品用途

可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道,因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。