一、简介

中文名称:丁基羟基茴香醚

英文名称:Butylated hydroxyanisole

别名:丁基大茴醚;BHA

分子式:C11H16O2

分子量:180.25

二、性状

白色至浅黄色蜡状固体,有轻微特异臭。

三、用途

丁基羟基茴香醚可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。将丁基羟基茴香醚加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。