一、产品简介

中文名:乳酸钙

英文名:Calcium lactate

分子式:C6H10CaO6.5H2O

分子量:308.3

二、产品性状

白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

三、产品用途

缓冲剂;酸度调节剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;增效剂;剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂;乳化剂;稳定剂和凝固剂。可用于一般食品的钙强化。由于乳酸钙在水溶液中的溶解度较大,是吸收率 的钙营养强化剂。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。