一、【产品简介】

名称:L-苯丙氨酸

英文名:L-Phenylalanine

分子式:C9H11NO2

分子量:165.19

CAS号:63-91-2

EINECS号:200-568-1

二、【产品用途】

L-苯丙氨酸为白色针状结晶。熔点283-284℃(迅速加热)。溶于水,微溶于乙醇。

三、【产品用量】

食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。1.占食品中总蛋白量的5.8。

2.FEMA(mg):焙烤食品110;冷冻乳品60.0;肉制品10.0;软糖268;明胶、布丁60.0;乳制品66.0;调味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。