【产品简介】:

中文名:纳他霉素

别名:纳塔霉素;纳他霉素;游霉素防霉剂。

英文名:Natamycin

分子式:C33H473

【产品性状】:

近白色或奶油黄色结晶粉末。纳他霉素(Natamycin)微溶于水,难溶于大部分有机溶剂。

【产品用途】:

纳他霉素(Natamycin)是一种多烯烃大环内酯类 剂,其分子是一种具有活性的环状四烯化合物。纳他霉素具有许多优点:延长食品的保质期,防止酵母和霉菌引起的变质。用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时,有良好的抗霉效果。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。