【产品简介】:

中文名:乳酸钙

英文名:Calcium lactate

分子式:C6H10CaO6.5H2O

分子量:308.3

【产品性状】:

白色晶状粉末,无异味,溶解度优于乳酸钙,不溶于无机溶剂,L-乳酸钙为左旋乳酸钙,极易溶于水。

【产品用途】:

乳酸钙的吸收率较高,其风味平缓,溶解性好,吸收好,可以广泛应用于食物、饮料等行业,还适用于食物的强化,现在较多的是作为一种强化钙源参加乳制品中。L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。左旋没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味,较之DL-乳酸钙比较有使用价值。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。