一、简介

中文名:二氧化硅

外文名:Silicon dioxide

化学式:SiO2

分子量:60.084

CAS:14808-60-7

二、性状

白色、蓬松、无砂、吸湿、力度非常细小的粉末;湿法硅为白色、蓬松、 吸湿或能从空气中吸取水分的粉末或似白色的微空泡状颗粒。

三、用途

抗结剂;悬混剂;消泡剂;载体;增稠剂;麦精饮料、果酒、酱油、醋、清凉饮料等助滤剂、澄清剂、香精香料吸附干燥剂。可用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料、粉末香精、固体饮料、粮食、豆制品工艺(复配消泡剂用)、固体复合调味料、香辛料。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。