一、简介

中文名:苹果酸钾

英文名称:dipotassium malate

二、性状

白色粉末,无臭无味,易溶于水。

三、用途

用途: 用作食品添加剂,广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液等。食物:用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。