一、【产品简介】

L-胱氨酸它是一种含硫氨基酸,在蛋白质中有少量存在,多含于头发、指爪等的角蛋白中。

二、【产品性状】

白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭,无味。溶于稀酸和碱性溶液,极微溶于水,不溶于乙醇、苯和氯仿。

三、【产品用途】

L-胱氨酸是一种营养增补剂。用于奶粉的母乳化。L-胱氨酸在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感,调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。制备生物培养基。也用作食品调味剂。在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。