一、产品简介

产品名称:L-瓜氨酸

英文名:L-Citrulline

CAS:372-75-8

分子式:C6H13N3O3

分子量:175.19

二、产品性状

白色结晶体或结晶粉末,有酸味,溶于水,不溶于乙醇。

三、产品用途

糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品。用作营养增补剂。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂。瓜氨酸,是一种α氨基酸,名字是西瓜而来。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。