中文名称:辅酶Q10

英文名称:coenzyme Q10

CAS:303-98-0

EINECS:206-147-9

分子式:C59H90O4

分子量:863.36

辅酶 Q10,又名泛醌10,是一种脂溶性醌, 其结构类似于维生素K,因其母核六位上的侧链——聚异戊烯基的聚合度为10而得名,是一种醌环类化合物。一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量;另一方面,该营养素的添加也应该确有必要,营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有提高,以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。