产品名:L-异亮氨酸

英文名称:L-Isoleucine

中文别名:L-2-氨基-3-甲基酸

CAS:73-32-5

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

性状:白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。化学性能稳定。

L-异亮氨酸的用途:一般多用于面包、面类制品。可用作香料,可改善食品风味。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。