木糖醇
英文名称:XYLITOL
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
产品性状:
白色结晶或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水,(约160g/100ml), 微溶于乙醇和甲醇。

增强口感:食用时在口中会产生愉快的清凉感,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、糖浆等方面。 还可增加薄荷,留兰香等食品的风味。木糖醇低温品味效果更佳,其甜度可到达蔗糖的1.2倍。木糖醇进口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收必定热量。 在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。