一、产品简介

【产品名称】:海藻糖

【CAS编号】:99-20-7

【EINECS编号】:202-739-6

【分子式】:C12H22O11

二、产品性状

白色至类白色粉末

三、产品用途

在麻薯、年糕、汤圆和月饼等一些中式点心中使用海藻糖,能使其具有很高的保湿性和柔软性,同时能长时间保持透明,冷冻和解冻后效果依旧良好。可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质。海藻糖对产品甜味的改善为创造新味巧克力提供了可能性。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。