中文名称:D-异抗坏血酸钠

英文名称:d-sodium erythorbate

CAS号:7378-23-6

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.11

EINECS号:228-973-9

性状

白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,几乎无臭,略有咸味。干燥状态下比较稳定。

用途

在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。在食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。