产品简介:

名称:甜菜碱

甜菜碱英文:Betaine

甜菜碱分子式:C5H11NO2

易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解,味甜。极易溶于水,易溶于乙醇,经浓溶液的分解反应,具有吸湿性,极易潮解,并释放出。耐高温。

产品用途:

甜菜碱是一种碱性物质,具有强烈的吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,其分子结构、应用效果与 甜菜碱无明显差别,属于化学合成的 物等同物。对酶的:甜菜碱的溶解度很高,不带静电荷,其高浓度对许多酶及其他生物大分子没有影响。主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。