一、简介

中文名称:丁基羟基茴香醚
英文名称:Butylated hydroxyanisole
别名:丁基大茴醚;BHA
分子式:C11H16O2
分子量:180.25
二、性状
白色至浅黄色蜡状固体,有轻微特异臭。不溶于水,易溶于乙醇、丙二醇和油脂。
三、用途

脂溶性抗氧化剂。丁基羟基茴香mi可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。