中文名:维生素B1

英文名:Thiamine hydrochloride

化学名:盐酸硫胺、硫胺素盐酸盐

分子式:C12H17ClN4OS·HCl

CAS号:67-03-8

性状:白色至黄色细小晶体。纯品无臭,通常因所含硫的微量分解产物而带米糠臭。有苦味。

用途:营养增补剂。可用于调味品、肉类香肠、焙烤食品、谷类制品、乳与乳制品;小麦粉、面包、面条、酱油、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。