英文名:γ-aminobutyric acid (GABA)

别名: γ-氨基丁酸, 氨酪酸。

分子式: C4H9NO2

分子量: 103.1

CAS:56-12-2

产品性质:γ-氨基丁酸为白色片状或针状结晶;微臭,具有潮解性;易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于冷乙 醇、乙 醚和苯。

用途

γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。