【产品简介】

中文名称 DL-苹果酸

英文名称 DL-Malic acid

分子式: C4H6O5

分子量: 134.09

CAS No:6915-15-7

性状:白色结晶颗粒或白色结晶粉末,有较强酸味。

DL苹果酸用途

DL苹果酸用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。DL苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。