一、【产品简介】

L-苯丙氨酸为白色针状结晶。熔点283-284℃(迅速加热)。溶于水,微溶于乙醇。味略苦,干燥状态在空气中稳定,具有左旋光活性。

二、【产品用途】

L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜(Aspartame)的主原料,食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。

三、【产品用量】

焙烤食品110;冷冻乳品60.0;肉制品10.0;软糖268;明胶、布丁60.0;乳制品66.0;调味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220。

在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。