【产品简介】

焦糖色亦称焦糖,俗称酱色,英文Caramel。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

焦糖色素颜色和性质:焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体,有特殊的甜香气和愉快的焦苦味。

【产品用途】

适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中。焦糖色素或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且焦糖色素也被用作食品着色剂。在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。