CAS编号:7758-16-9

EINECS编号:231-835-0
别名:焦磷酸二氢二钠
分子式:NA4O7P2
产品英文名称:Disodium pyrophosphate
【焦磷酸二氢二钠】性质:
性质:白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水。
【焦磷酸二氢二钠】用途:

功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可增强肉的持水性)混合使用。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。