一、化学名:硫酸铜

二、分子式:CuSO4·5H2O

三、分子量:249.7

四、CAS:7758-99-8

五、性状:深蓝色三斜晶体或蓝色结晶性颗粒或粉末。干燥空气中缓慢风 化。易溶于水。易溶于甘油,溶于稀乙醇,不溶于无水乙醇。

六、用途:硫酸铜是制备其他含铜化合物的重要原料,既是一种肥料,又是一种普遍应用的杀菌剂。波尔多液、铜皂液、铜铵制剂,就是用硫酸铜与石灰乳、肥皂、碳酸氢铵配制而成的。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。