柠檬酸镁简介:

【产品名称】:柠檬酸镁

【分子式】:C12H10Mg3O14

【分子量】:613.25

【CAS】: 153531-96-5

【性能】:白色或黄色结晶粉末,无臭,溶于盐,微溶于水,溶于稀酸,微溶于水和醇。潮湿空气中易受潮。

产品用途:

柠檬酸镁主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸镁还有抑制、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。