中文名称:葡萄糖酸钾

中文同义词:葡糖酸钾;葡糖酸钾盐;葡萄糖酸钾;D-葡糖酸钾;

英文名称:Potassium gluconate

CAS号:299-27-4

分子式:C6H11KO7

分子量:234.25

EINECS号:206-074-2

化学性质:白色或黄色晶体粉末或颗粒,无嗅,具有轻微的苦味,在空气中稳定。180℃时分解。可任意溶于水中和甘油中。

用途:补钾剂,葡萄糖酸钾是一种很好的营养强化剂,可用于乳制品;强化钾饮料。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。