一、【产品简介】

【产品别名】山梨醇

【产品分子式】C6H14O6

【产品分子量】182.17

二、【产品性状】

为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭,微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。

三、【产品用途】

山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。