天丽黄品名:天丽黄

天丽黄颜色和性质:天丽黄是一种含有胡萝卜素阿卜酯的着色剂,外观为红或棕色粉末。

所谓的“蛋黄精”学名实际上是“加丽素红(黄)”。喂养动物后,会改变动物产蛋和本身皮肉颜色。其中成分包括胡萝卜素以及“类胡萝卜素”,如阿朴胡萝卜素、虾青素、及斑蝥黄质等。

天丽黄用于蛋黄和肉鸡的着色。蛋黄和鸡皮的颜色,都是由鸡只食用与贮藏的色素的质和量来决定,这些色素,类胡萝卜素分布在动植物中,但一般含量低而且质量的差异很大,不足以使蛋黄或者鸡皮达到令人满意的颜色。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。