1.简介

中文名称:维生素K1

外文名称:Vitamin K1

分子式:C31H46O2

分子量:450.71

2.性状

无臭或几乎无臭;遇光易分解。本品在氯 仿、乙 醚或植物油中易溶,在乙醇中略溶,在水中不溶。

3.用途

营养强化剂、用于奶粉、饼干、等食品或宠物食品。维生素K是具有叶绿醌生物活性的一类物质。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。