一. 简介:
名称:维生素E
维生素E亦称维他命E。又名生育酚或产妊酚。溶于脂肪和乙醇等溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性降低。
二. 作用:
维生素E是从植物油脱臭分馏物中提取。用变性玉米食用淀粉为囊材,采用喷雾干燥设备,经高压均质、喷雾干燥将酯溶物VE包埋在囊材中。
三. 用途:
本品可用于食品添加剂等。营养增加剂;抗氧剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品,作为抗氧剂。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。