【产品名称】:叶黄素

【英文名称】:Lutein Esters

【中文别名】:胡萝卜醇; 金盏花提取物; 万寿菊提取物

【化学名称】:3’3 - 二羟基-α-胡萝卜素。

【分子式】: C40H56O2

【分子量】: 568.88

【CAS登录号】:127-40-2

【性状】:红黄色或黄色结晶性粉末;气香,味微。

【来源】:叶黄素主要存在于蔬菜中,虽然它属于类胡萝卜素,但是胡萝卜并不是叶黄素的食物来源,颜色越是深绿色的蔬菜,通常叶黄素的含量越高。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。