葡萄糖酸亚铁简介:

葡萄糖酸亚铁作为食品原料,应用于谷物制品、饮料等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。

葡萄糖酸亚铁品名:葡萄糖酸亚铁

葡萄糖酸亚铁英文:ferrous gluconate hydrate

葡萄糖酸亚铁分子式:C12H22FeO14

颜色和性质:葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。葡萄糖酸亚铁溶于水,5的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇。

葡萄糖酸亚铁生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味。作为食品原料,广泛应用于谷物制品、乳制品、饮料等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。