麦芽糖醇简介:

【产品名称】:麦芽糖醇

【CAS编号】:585-88-6

【EINECS编号】:209-567-0

【分子式】:C12H24O11

【性质】:麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体,易溶于水,不溶于乙醇。

产品用途:

麦芽糖醇在功能性食品中的应用:麦芽糖醇用于糖果、巧克力生产。由于麦芽糖醇的风味感好,有保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

麦芽糖醇在冷冻食品中的应用;冰淇淋 用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味。麦芽糖醇作为食品添加剂,在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。