产品名称:壳聚糖

英文名称:Chitosan

主要成分:壳聚糖

外  观:微黄色粉末

产品性状

白色结晶性粉末。不溶于水,溶于乳酸、苹果酸,酸性水溶液有涩味

产品用途

壳聚糖在食品工业中的应用:剂、果蔬保鲜剂、抗氧化剂、保健食品添加剂、果汁的澄清剂, 此外,壳聚糖还可以用作水的澄清剂和酶固定化剂等领域。增稠剂、稳定剂,胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉,在表面能形成透明的半渗透膜。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。