一、简介

【中文名称】日落黄日落黄

【英文名称】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

【分子式】C16H10N2Na2O7S2

二、性状

橙红色粉末或颗粒。

【溶解情况】溶于水呈黄光橙色澄清溶液,不溶于油脂。

三、用途

日落黄可用于果味型饮料(液、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片;风味酸乳饮料, 使用量为0.05g/kg;糖果色衣;冰淇淋。红绿丝的使用量可加倍;果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。