维生素E (生育酚浓缩物,;dl-α-生育酚,d-α-生育酚)

CAS:59-02-9

分子式:C31H52O3

相对分子质量:472.75

产品简介维生素E亦称维他命E。又名生育酚或产妊酚。是主要的剂之一。 溶于脂肪和乙醇等溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性降低。

芝麻油、色拉油、人造奶油、乳制品。作为抗氧化剂使用:基本不含水的脂肪和油、固体汤料、胶姆糖,以GMP为限;油炸小食品,0.2g/kg;即食谷物,85mg/kg。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。