一、简介

产品名称:Y-氨基丁酸

英文名:γ-aminobutyric acid (GABA)

分子式:C4H9NO2

分子量:103.1

CAS:56-12-2

二、理化性质:

淡黄色粉末,微臭,具有潮解性;易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于冷乙醇和苯。

三、分布:

γ-氨基丁酸(GABA)是一种活性成分,广泛分布于动植物体内。植物如豆属、参属 等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。