产品简介:

中文名:L-丙氨酸

外文名:L-Alanine

别 名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸DL丙氨酸是α丙氨酸的外消旋体.

产品性状:

无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。

产品用途:

1.主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。

2.L-丙氨酸作组成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,削减酵母臭;具有抗氧化性,在各种食物加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食物、酱油浸渍食物、米糠腌制食物等,均可使用,既能防止氧化,又能改进其风味。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。