一、简介

中文名:高粱红色素

英文名:sorghum red pigment

组  成:本品以高粱壳为质料提取红色素

二、性状

深褐色无定形粉末,溶于水、乙醇及含水丙二醇,不溶于非极性溶剂及油脂。也可为液体、糊状或块状。

三、用途

果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色。尤其是肉肠加工业,对提高产品档次,效果十分理想。果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。