一、简介

中文名称:乳酸亚铁

英文名称:Ferrous lactate

CAS号:5905-52-2

分子式:C6H10FeO6

分子量:233.98500

二、性状

呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味,微有甜味。

三、用途

广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液等。营养增补剂(铁质强化剂)。乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。