一、产品简介

产品名称:聚甘油脂肪酸酯

CAS号: 67784-82-1

英文名: Polyglycerol Fatty Acid Ester

二、产品性状

淡黄色粉状或粒状固体,易溶于油脂、乙醇有机溶剂,能分散于热水中。有耐高温、耐酸的特点。

三、产品用途

肉制品:可防止填充料淀粉的回生、老化,同时可使脂肪原料更好地分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化。聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳饮料,冰淇淋。添加于含油脂或蛋白质饮料中, 能提高饮料稳固性和分散性,改善罐装饮料质量。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。