一、简介

中文名:乳酸镁

外文名:Magnesium lactate

化学名称:α-羟基丙酸镁

CAS NO:18917-93-6

二、性状

白色至乳酪色晶体粉末或粒状,无臭。易溶于热水。

三、用途

常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。乳酸镁是一种性能优良,比较经济的镁质有机强化剂,广泛添加于各种食品中,以补充食品中镁质的不足,乳酸镁是一种性能优良,比较经济的镁质有机强化剂,广泛添加于各种食品中,以补充食品中镁质的不足。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。