中文名称:六偏磷酸钠

英文名称:Sodium hexametaphosphate

CAS No:10124-56-8

EINECS号:233-343-1

分 子 式:Na6O18P6

无色透明玻璃状块或片状。易溶于水,不溶于溶剂。吸湿性强,在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。

加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂,也用于食品石油、印染、鞣革、造纸等。在豆类、果蔬罐头中可稳定色素,保护食品色泽。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。