一、简介

中文名称:焦磷酸钠

CAS号:13472-36-1

分子式:H20Na4O17P2

分子量:446.06

二、性状

白色粉状或结晶白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880℃,沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水,20℃时100g水中的溶 解度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。

三、用途

用作软水剂,锅炉除垢剂,金属离子螯合剂。分散剂,印染和精漂时的助剂。合成洗涤剂的添加剂。油井泥浆的调节剂。可用作干酪的熔融剂、乳化剂。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。