多聚磷酸钠溶解性:

无色至白色玻璃状的块、片或白色粉末。可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。改善肉制品的切片性,提高产品的档次。调节PH值,整合金属离子的能力强。

用途:

常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。防止蟹类罐头产生结晶,果胶融化剂等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂,可有效保持海产品特有的风味,增强口感,能减少 损耗,改善质地,使产品表面富有光泽,鲜亮有韧性,可提高产品的档次。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。