羧甲基纤维素钠简介:

【产品名称】:羧甲基纤维素钠
【外文名】:Carboxymethylcellulose sodium
【别    名】:纤维素胶
【化学式】:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
【CAS登录号】:9004-32-4
【外    观】:白色纤维状或颗粒状粉末
【理化性质】:羧甲基纤维素钠简称CMC-Na,白色至淡黄色粉末、粒状或纤维状物质,吸湿性强,易溶于水,在中性或碱性时,溶液呈高粘度液。
产品用途:
羧甲基纤维素钠具有一定的增稠乳化作用,可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性;由于其具有一定的亲水性和复水性,可以用于改进面包和馒头等面食的食用品质,延长面食制品的货架期、提升口感;由于其具有凝胶作用,有利于食品更好地形成凝胶,因此能够用于制造果冻和果酱等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。