一、【产品简介】：

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。

二、【理化特性】：

外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。

三、【产品用途】：

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。