一、简介

中文名:高粱红色素

英文名:sorghum red pigment

组  成:本品以高粱壳为质料提取红色素

二、性状

深褐色无定形粉末,溶于水、乙醇及含水丙二醇,不溶于非极性溶剂及油脂。也可为液体、糊状或块状。

三、用途

果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色。尤其是肉肠加工业,对提高产品档次,效果十分理想。果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。